云浮市云安二氧化碳气体用于包装食品行业产品，可保护食品长期储存，这是一种神奇的工业气体。在化工行业，只有二氧化碳和氮气能够使食品做到保鲜与保质，是因为这两种气体具有强大的惰性特性，并且会在空气中形成冷冻作用。

用作食品保鲜的氮气和二氧化碳哪种较好？

这两种气体都是气调保鲜常用的气体。

就气调保鲜来说：因应不同食品的特性，一般来说，以二氧化碳（CO2）、氮气（N2）及氧气（O2）较为普遍，而大部分使用气调包装的保鲜食品都用上了两种或以上的惰性气体。

1、CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，而注入更多份量的CO2亦能使延长食物保鲜时间。可是，食物中的脂肪和水份会吸收CO2，而过量的CO2 更会影响食品质量，导致食物失去水份及味道变差等。同时，过量的CO2也有可能影响真空包装的效果。

2、因为N2为构成大自然空气的主要成份，所以注入适量的N2能有效驱出包装中氧气及阻止易腐食物吸收CO2导致品质变差等副作用。

3、氧气系万物存活所需之气体，但也正是食物腐坏的主要诱因。充分的O2能营造一个与大自然相近的环境，让食物自然地“呼吸”，有助保持自然色泽；O2亦能抑制某些食品的厌氧微生物的滋生。

云浮市强发气体公司，供应气体：氧气，氩气，氮气，混合气，二氧化碳。

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