γ－癸内酯（丙位癸内酯）
中文名称: 丙位癸内酯
中文同义词: 丙位癸内酯;GAMMA-癸内脂;5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮;α-己基-;γ-癸内酯;γ-正己基丁内酯;4-羟基癸酸-Γ-内酯;Γ-十烷内酯
英文名称: gamma-Decalactone
英文同义词: DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360
CAS号: 706-14-9
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
EINECS号: 211-892-8
沸点:281 °
密度:0.953 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA:2360
折射率:n20/D 1.449
闪点:>230 °F
BRN:117547
化学性质:无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途 配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。
用途 用于配制果香型香精、饲料香味剂等
生产方法 由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法 由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。

包装：25KG/塑料方桶

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