点击图片查看大图食品级魔芋粉 魔芋粉价格 魔芋粉报价 魔芋粉供应 魔芋粉厂家 魔芋粉生产厂家济南昌诺生物技术有限公司
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖（简称KGM），它是一种高分子多糖和可溶性膳食纤维，在水中的溶胀度大，有极好的粘稠性，成膜性，胶凝性，粘接性及附着力，由于魔芋所具有多种独特的理化性质，使魔芋在食品工业中具有广泛的应用和开发价值。素有“东方魔粉“之称。还应用于印染、化工、石油钻探等行业。
魔芋精粉系列
魔芋特级精粉质量标准与价格表
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指标 产品类别 |
粒度 （目） Mesh |
水份 （%） Moisture |
粘度 （mPa.s） Viscosity |
葡甘聚糖 （%） Glucomannan |
二氧化硫 （g/kg） SO2 |
砷 mg/kg As |
铅 mg/kg Pb |
价格 (万元/吨) |
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KG60TA |
50-120 |
≤12 |
≥22000 |
≥75 |
≤4.0 |
≤3.0 |
≤1.0 |
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KG60TB |
50-120 |
≤12 |
≥18000 |
≥73 |
≤4.0 |
≤3.0 |
≤1.0 |
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外观：为白色颗粒状流动性粉末，有魔芋特有气味。 |
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产品特点：溶解速度慢，有魔芋特有的气味。
加工过程：将收获的鲜魔芋块茎去皮、清洗、然后切成条状和片状，再通过魔芋专用的烘烤设备脱水干燥，将烘干的上等魔芋条或片采用专用的魔芋加工设备破碎、研磨、去除淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋精粉。
魔芋微粉系列
外观：呈白色或浅黄色粉未状，粒度９５％通过120目
产品特点：溶解速度快，使用方便。
加工过程：以魔芋精粉为原料，进一步通过专用机械进行 提纯和细化而获得的质量更好的产品即是魔芋微粉。
一级魔芋微粉产品规格与价格
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指标 产品类别 |
粒度 （目） Mesh |
水份 （%） Moisture |
粘度 （mPa.s） Viscosity |
葡甘聚糖 （%） Glucomannan |
二氧化硫 （g/kg） SO2 |
砷 mg/kg As |
铅 mg/kg Pb |
价格 (万元/吨) |
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KG70WYA |
120-200 |
≤10 |
≥12000 |
≥70 |
≤4.0 |
≤3.0 |
≤1.0 |
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KG70WYB |
120-200 |
≤10 |
≥10000 |
≥63 |
≤4.0 |
≤3.0 |
≤1.0 |
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外观：呈白色或浅黄色粉未状，粒度９５％通过100/120目 |
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应用类别 （一）
胶凝类食品：热不可逆凝胶或热可逆凝胶
所持特性
凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
应用范围A
魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条
魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品
参考用量
2.5%-4.0%
适用产品：魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉
应用范围B
肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）
参考用量：0.2%-0.5%
适用产品：魔芋胶系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列
应用范围C
宠物食品
参考用量0.2%-0.5%
适用产品：魔芋精粉系列
应用范围D
无脂肪糖果、软糖、QQ糖等
参考用量：0.2%-0.85%
应用范围E
果冻布丁
参考用量：0.2%-0.5%
适用产品：魔芋胶系列魔芋纯净粉魔芋微粉系列
添加类食品
增稠持水粘接保水
所持特性：
保水性增稠性乳化性悬浮性稳定性粘接性膳食纤维性
应用范围B
固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等
参考用量 0.5%-3.0%
适用产品
魔芋胶系列 魔芋微粉系列
适用范围C
面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等
参考用量 0.5%-0.8%
适用产品
魔芋胶系列 魔芋微粉系列 魔芋纯净粉系列
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