重庆硝酸钾

?? 重庆硝酸钾是钾的硝酸盐，实验式KNO?(重庆硝酸钾是离子化合物，并没有分子，所以没有分子量，只有式量)。外观为透明无色或白色粉末，无味，比重（水=1）为2.11。在水中的溶解度为13 g/100mL（因温度而异，温度越高溶解度越高，在化学物质之中，硝酸钾溶解度变化是相当明显的）。潮解性较硝酸钠为低，有冷却刺激盐味。溶于水，稍溶于。

基本信息：

?? ??重庆硝酸钾70%用于农业,以色列和美国产量大，约占总硝酸钾结构式量的四分之三，智利居第三位。1995年硝酸钾总能力约90万吨年，其中直接法的产量约占75%，中国硝酸钾现有生产能力约6万吨年，在建能力亦为6万吨年，其中约80%硝酸钾用于工业部门。

用途：

1、用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制。

2、在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

4、硝酸钾也是中国允许使用的发色剂。它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钾而起护色和抑菌的作用。中国规定可用于肉类制品，大使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。

5、用于制造烟火、陶瓷釉药、肥料等。

6、工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺。