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抗坏血酸钠简介：

抗坏血酸钠

中文同义词: L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;维生素 C 钠;抗坏血酸钠;L-抗坏血酸钠;维生素C钠;维生素C钠盐;抗坏血酸钠盐;维他命C钠

英文名称: Sodium ascorbate

CAS号: 134-03-2

MDL：MFCD00082340[1]

分子式: C6H7NaO6

分子量: 198.11

抗坏血酸钠用途

1、 作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。

2、该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品?；褂迷诨鹜?、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

抗坏血酸钠用量：GB 14880—94：同“0100l，L-抗坏血酸”。GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、食品罐头、和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。

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