焦磷酸钠

　　一：产品名称：焦磷酸钠

　　二：分 子 式：Na4P2O7.nH20

　　分子量：265.9

　　三：产品性状：白色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，相对密度2.45，熔点890℃，水溶液呈弱碱性，1%水溶液PH值为9.9-10.7。产品用途：

　　四：在食品工业中作为水分保持剂 品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

　　1.与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感;

　　2.在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用;

　　3.使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽;

　　4.用于肉类罐头，可使化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩;

　　5.用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素C受破坏。

　　五：产品用量：

　　按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：果汁饮料的添加量：0.1%-0.5%;火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05%-0.3%;酱油、豆酱类制品添加量为0.01%-0.2%;薯类淀粉大使用量为：0.025g/kg。

　　六：包装规格：

　　每袋重25kg,内袋为塑料，外袋为编织袋