柠檬酸

　　分类：一水和无水

　　中文名称：柠檬酸

　　化学名称：3-羟基-3-羧基戊二酸

　　含量：99%

　　分子式：C6H8O7·H2O

　　产品规格：25KG/包

　　性状描述：白色半透明晶体或粉末。相对密度1.665(无水物)。1.542(一水物)，熔点153℃(无水物)，折射率1.493-1.509，摩尔燃烧热(25℃)：一水物1.952MJ/mol，无水物1.96MJ/mol。

　　无气味，味酸，从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。

　　75℃时变软，100℃时熔融，易溶于水和，可燃。

　　用途： 广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。

　　其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。