抗氧化剂TBHQ

　　中文名称: 叔丁基氢醌

　　中文同义词: 特丁基对二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对二酚;T-丁基-1,4-酚;叔丁基对二酚;叔丁基对二酚(TBHQ);2-叔丁基对二酚

　　CAS号: 1948-33-0

　　分子式: C10H14O2

　　分子量: 166.22

　　EINECS号: 217-752-2

　　外观：本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水(约为百分之5)，溶于、乙酯等有机溶剂。

　　用途：TBHQ是国家规定允许添加的食用抗氧化剂，跟BHT、BHA相比，TBHQ拥有更安全的无毒性能，因为添加量少。

　　TBHQ与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄，都是食品方面的，用在和化妆品行业的都用其他抗氧剂，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚价格比较高，用BHT作为抗氧剂的很广泛。

　　中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。