葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物的磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末。是在妥善规定的控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。质量是恒定的。这此特点能保证它在应用中可靠的和重复性的结果。 葡萄糖酸钠作为减水剂通过加入减水剂，水对水泥比(W/C)能够减少。 
水和含量保持不变而含水量降，W/C比保持不变。此时，葡萄糖酸钠作为水泥减量剂。一般情况下，下列两方面对混凝土的性能来说很为重要：收缩和生产热量。葡萄糖酸钠作为缓凝剂 葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配合量成正比例关系，即配加量加一倍。起始凝固的时间延缓到10倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。

葡萄糖酸钠作为缓凝剂已经普遍地运用于混凝土，少量的钻研和工程实际标明：葡萄糖酸钠与高效减水
剂复合运用，关于进步减水率、减小坍落度丧失、改良减水剂与水泥的适应性作用十分明显。但在工程上往
往因为运用不当，会招致混凝土异样凝聚、晚期强渡过高等工程事变，形成伟大的经济丧失。就目前的钻研
来看，多数倾向于宏观的性能钻研，而对其水泥水化的宏观构造及作用机理钻研鲜有报道【124 】 。有文献钻研
标明：葡萄糖酸钠的CHOH 基团是羟基羧酸类缓凝剂能进行吸附的有效基团，不离子化的OH 基团是有效
的基团，它能被水泥颗粒外表的氢键所吸附，从而缓凝作用明显；