核苷酸
又称:核甙酸。
来源:一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。
性状:白色结晶性粉末。
核苷酸的利用
调味料:鸟苷酸(GMP)、酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用
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食品级核苷酸
产品属性
详细信息 核苷酸 又称:核甙酸。 来源:一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。 性状:白色结晶性粉末。 核苷酸的利用 调味料:鸟苷酸(GMP)、酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用相关产品 共0条 相关评论
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