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酒精概述

從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精優，其次是薯類酒精，差的是糖蜜酒精。
食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為的水溶液，或者說是水和的互溶體。
食用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。

標志
1. 1 銷售包裝使用標簽時，標簽上應標注:產品名稱"食用酒精"、原料、含量、制造者名稱和地
址、灌裝日期、凈含量、執行標準號及質量等級。
1. 2 裝運食用酒精的罐、槽車上應標注"食用酒精"，隨車附有"出廠產品質量檢驗合格證明書"。
1. 3 包裝儲運圖示標志應符合GB 190 和GBjT 191 的要求。
包裝
2. 1 包裝材料和容器應符合食品衛生要求。裝運食用酒精應使用專用的罐、槽車和鐵桶，不得使用
鋁桶或鍍辭容器包裝，不得使用易產生靜電和靜電不易釋放的容器(如塑料桶)。包裝前，應對所用容器
進行嚴格地安全、衛生檢查。
2.2 灌裝后的罐、槽車應加鉛封。使用單位收貨時，應檢查鉛封是否完好。
2.3 包裝物應體外清沽，標注內容清晰可見，標簽枯貼牢固。
運輸
3. 1 運輸工具應清潔、衛生，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混裝混運。
3.2 搬運時應輕裝輕卸，嚴禁扔摔、撞擊和劇烈震蕩，應遠離熱源和火種。
3. 3 運輸過程應防火、防爆、防靜電、防雷電，嚴禁咽響。
貯存
4. 1 產品不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異昧的物品混合存放。
4.2 產品應貯存于陰涼、干燥、通風的環境中，應有防高溫、火種、靜電、雷電的設施，并要求在貯存區

域有醒目的"嚴禁火種"的警示牌。

醫用酒精 
醫用酒精的成份主要是。醫用酒精是用淀粉類植物經糖化再發酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。是植物原料產品。

用途
日常生活中，常見一些人用醫用酒精來擦洗傷口，以達到滅菌消毒的目的。值得注意的是，在藥店買到的酒精有75%和95%兩種濃度，這兩種濃度的酒精用途是不一樣的。

消毒機理
要使蛋白質變性，就要讓蜷曲、螺旋的蛋白質分子長鏈舒展、松弛，其中關鍵是破壞形成蜷曲和螺旋的各種力。酒精分子有兩個末端，一端是憎水的(一C2H5)，可以破壞蛋白質內部憎水基團之間的吸引力；一端是親水的(一OH)，但它難以破壞蛋白質外部的親水基團之間的吸引力。另一方面。水分子雖然可以松弛蛋白質親水基團之間的吸引力，但它即使鉆進細菌內部，也無法破壞其蛋白質中憎水基團之間的吸引力。所以，純酒精或水都不足以使細菌內的蛋白質變性，只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質幾何形狀的各種吸引力松弛，蛋白質才會失去生理活性。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒殺菌目的。

不同濃度
（以下的濃度均是指體積分數）
95%的酒精常用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，而在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。
75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。
40%～50%的酒精可預防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發褥瘡，如按摩時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達到促進局部血液循環，防止褥瘡形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，其揮發性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并使表皮散失大量的水分。

維修應用
維修人員在維修各類家用電器、儀器儀表、電子設備時，常需要作一些清潔維護工作，而日常生活中應用的醫用消毒酒精就是好的清洗劑，其特點是去污效果強、易揮發，它不僅能有效去除電器表面的各種污跡，而且對一些電子元器件的內部污跡也能快速清洗，同時又不影響對電器的使用性能，以下介紹若干清洗電器、電子零部件的簡單方法。

用酒精清洗有很多好處：1，不傷手；2，對人體危害不大（除了含甲醇的）；3，易揮發，干得快；4，對電子元件和電路板無腐蝕。

酒精清洗電路板，洗不干凈主要有幾個問題，1，放下去就洗，其實有的焊點邊上有的松香塊很大，需要泡一下子，泡軟了一下子就洗掉了。2，沒有好的清洗工具。有的人喜歡用軟毛刷，其實軟毛刷太軟了，有的松香塊刷不下來。好的工具就是用舊了的牙刷，有點硬，但是不會把板和元件刷花。3，急于求成。酒精不是天然水，溶解能力沒有天然水強，所以清洗的時候先泡一下，要仔細把板的焊點周圍都刷一下，要不了多少時間的。沒有刷干凈板拿起來，還沒有溶解完的松香當然會順著板留到到處都是，干了之后肯定的白灰灰的一片。