中文名称:丁二酸钠
　　英文名称:Sodium succinate
　　中文别名:琥珀酸钠;丁二酸二钠;琥珀酸二钠
　　英文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate
　　CAS号:150-90-3
　　分子量:162.0517
　　SMILES：[O-]C(=O)CCC(=O)[O-].[Na+].[Na+][1]
3 主要用途 
　　调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等本产品为白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。 
产品技术标准： 
1、 含量： 98~101％ 
2、 10％水溶液PH值： 7~9 
3、 盐： ≤0.019％ 
4、 砷（以As计）： ≤2ppm 
5、 重金属（以Pb计）： ≤20ppm 
6、 异氧化物试验： 正常 
7、 结晶晶干燥失重： 37~41％ 
8、 如系无水物（120℃，3小时）则干燥失重为2％。余重量均不变。