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英文：Peach gumCAS:9000-01-5

性状：褐黄颗粒。精制桃胶粉是一种独特的亲水胶体。因为水溶性很好，

作用：桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

软 糖：胶化分散糖份和调节酸碱值；

奶 糖：粘合添加剂，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；

口香糖：使用香糖松软，主要保留水分和味道；

泡泡糖：调节糖份；

包衣糖：糖果表面覆膜；

巧克力:上光；

利用其乳化、稳定及成膜特性

食品原料：保留水分，使食品酥脆；

烘烤食品：覆膜，上光剂；

调味品：香精黏合剂。

碳酸饮料：用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1~0.5%；