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小麥淀粉武漢有賣 廠家現(xiàn)貨
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):218小麥淀粉 
型 號: 二甘醇 
規(guī) 格: 化工 
品 牌: 南箭 
單 價: 電議/面議 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 10000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2015-12-07  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  二甘醇
 產(chǎn)品規(guī)格:  化工
 產(chǎn)品品牌:  南箭
產(chǎn)品優(yōu)勢
小麥淀粉廠家,小麥淀粉報價,小麥淀粉價格低,質(zhì)量優(yōu),銷量廣
詳細(xì)信息

小麥淀粉
中文名稱 植酸改性淀粉
中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉
英文名稱 Acid modified starch
CAS號 68412-29-3 
化學(xué)性質(zhì)
白色粉末。特點是水溶解度較高,凝沉性較強。 
 用途
穩(wěn)定劑;增稠劑;填充劑;主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧,主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種,但比蔗糖健康)工業(yè)上應(yīng)用不多。
 小麥淀粉馬廷法 它是以小麥面粉為原料,在攪合機中加水50~80%,以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團(tuán)。攪合時間約30分鐘,放置30分鐘,使面筋膨潤而互相粘結(jié),使淀粉易于分離。若添加適量食鹽,可改良面筋的品質(zhì),而促進(jìn)其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時,可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團(tuán)暫時靜置后,加5~8倍的水進(jìn)行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳,需進(jìn)行精制提純,剩下物為面筋,含水分為65~70%,經(jīng)干燥后,蛋白質(zhì)含量約為75~85%,可以食用或作為制造油面筋的原料。
 

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