一、分子式：K3PO4；分子量：212.26

二、CAS号：7778-53-2；

三、性状：无色斜方晶系结晶或白色结晶粉末。 熔点 1340℃ 相对密度 2.564 溶解性 可溶于水，不溶于醇。水溶液呈强碱性。

四、质量指标：                       GB25563-2010

       含量：K3PO4(以灼烧残渣计) %   ≥ 97.0 

       pH值（10g/l溶液）：         11.5-12.5

       水不溶物 ：≤                 0.2 %

       重金属（以Pb计） ：≤ mg/kg    10

       砷：≤ mg/kg                    3

       氟化物（以F计）： ≤ mg/kg     10

       铅： ≤ mg/kg                    2

五、用途：用于制造液体肥皂、纸张、精制汽油；食品工业用作乳化剂、强化剂、调味剂、肉类粘结剂；也可用作肥料。

六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

七、贮存与运输;本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损、受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。      

      Ph值：（10g/l 溶物）                                                  9.0±0.4

五、用途：在食品工业中做缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。

六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

七、贮存与运输;本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损、受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。