酶
中文同义词: 酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的酶;触酶;放氧酶;酵酶;酶(牛肝);血中氧化酶
英文名称: CATALASE
英文同义词: caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6
CAS号: 9001-05-2
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS号: 232-577-1
相关类别: 辅酶/酶;Oxidoreductases;Specialty Enzymes;1.11.x.x Peroxide as receptor;1.x.x.x Oxidoreductases;Enzyme-Mediated Synthesis;OxidoreductasesEnzyme Class Index;Specialty Synthesis;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;酶;生化试剂;生物化学品;酶类;诊断用酶;酶和辅酶;辅酶;分子生物学

密度  1.06 g/mL at 20 °C
闪点  41 °C
储存条件  2-8°C
form  suspension
color  deep brown
Merck  13,1910
稳定性 Air and moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents. Refrigerate.
EPA化学物质信息 Catalase(9001-05-2)

化学性质  近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水，水溶液一般呈浅棕黄色至棕色，几乎不溶于、氯仿和。

天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、(极丰富)等中。
用途  酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。
用途  可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
用途  常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解。生化试剂。
用途  用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。

规格：企业标准
包装：25kg/塑料桶
含量：酶活力200000
销售指导价：31.05

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