中文名称:三lv蔗糖在药剂辅料中的作用

英文名称:Sucralose

合成方法
1.以蔗糖为原料，经三ben甲基化（屏蔽三个伯位羟基）、乙酰化（屏蔽五个仲位羟基）、脱三ben甲基、乙酰基迁移、lv化、脱乙酰基等得三lv蔗糖。
三lv蔗糖的制取方法有单酯法、酶-化学法和基团迁移法三种。前两种方法仅保护某个羟基，因此在lv代时，取代度无法控制，所得产物是混合物，特别是单酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基团迁移法一开始就把多个羟基保护起来，使lv代反应趋于定向，不需特殊的分离技术即可得较单一的产物，收率可达36%。
主要用途
三lv蔗糖是我批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。

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三lv蔗糖在药剂辅料中的作用