玉米朊

Yumiruan

Zein    [9010-66-6]

本品系從玉米麩質中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮(N)量應為13.1%～17.0%。

【性狀】  本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。

本品在80%～92%或70%～80%中易溶，在水或無水中不溶。

【鑒別】  (1)取本品約20mg，剪碎，加90%2ml使溶解，加10%醋酸鉛溶液2ml，即產生白色沉淀。

(2)取本品約0.1g，加0.1mol/L溶液10ml和銅試液數滴，置水浴中加熱。即變為紫色。

(3)取本品約25mg，滴加1ml硝酸，用力振搖，溶液變成亮黃色，再加6mol/L的氨水10ml，溶液即變為橙黃色。

【檢查】  醚可溶性物  取本品1g(按干燥品計)，置索氏提取器中，加無水80～100ml，回流提取約6小時，提取液揮干，80℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過2.0%。

干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過8.0%（附錄ⅧL）。

熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查(附錄ⅧN)，遺留殘渣不得過0.3%。

重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄ⅧH第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

微生物限度 取本品，依法檢查（附錄ⅪJ），每1g供試品中除細菌數不得過1000個、真菌及酵母菌數不得過100個外，還不得檢出大腸埃希菌。

【含量測定】  取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（附錄ⅦD法）測定，計算，即得。

【類別】  藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。

【貯藏】  密閉，在干燥處保存。

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