中文名称：赤藓糖醇 

英文名称：  Erythritol
CAS号：  149-32-6  
分子式：  C4H10O4
EINECS号：  205-737-3
分子量：  122.12
含量：99%
质量标准：  企业标准
贮藏条件：  -20°C，避光储存
熔点：  118-120 °C(lit.)
包装：  25kg/纸板桶
溶解度：  水: 0.1 g/mL
性状：  白色结晶性粉末。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶。
用途：  低热量甜味剂；高甜度甜味剂的。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，大使用量3%。