氮氣是無色無臭、不燃氣體，約占空氣的78.03%，分子式為N2，相對分子量為28，沸點-196℃；相對密度為0.97（空氣=1）,0.81(水=1). 金屬加熱工，如光亮淬火、光亮退火、滲碳、碳氮共滲、軟氮分等氮基氣氛熱處理的氮源、焊接過程保護氣等。 在冶金工業，如連鑄、連軋、鋼材退火保護氣氛、轉爐頂復合吹氮煉鋼，煉鋼轉爐密封，高爐爐頂密封，高爐煉鐵煤粉噴吹等工藝。 在電子工業，如大規模集成電路、彩電顯象管、電視機和收錄機元件及導體生產過程保護等。 在食品保鮮領域，如糧食、水果（果品）、蔬菜等貯藏與保鮮，肉類、乳酸、榨菜、茶葉及咖啡等的充氮保鮮包裝，果醬等的充氮排氧保鮮，各類瓶灑的凈化和覆蓋等。 在醫藥工業，如中藥（人參）的充氮貯藏與保鮮，西藥針劑充氮，貯罐及容器的充氮排氧，藥料氣動傳送的氣源等。 在化學工業，如置換、清洗、密封、檢漏及保護的氣體，干法熄焦，催化濟再生，石油分餾，化纖生產等 在塑料工業，如塑料粒子的氣動傳送、塑料生產及貯藏防氧化。 在玻璃工業，如浮法玻璃生產過程的保護氣。 在低溫領域，如外科低溫、冷凍治療、血液冷藏、藥物冷凍與低溫粉碎等。 在生物醫學領域，如冷凍貯藏珍貴植物、植物細胞、遺傳種質的冷凍保存和運輸等。