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食堂承包:餐飲業應該旺季取利,淡季取勢
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產品/服務: 瀏覽次數:239食堂承包:餐飲業應該旺季取利,淡 
型 號: 無 
規 格: 無 
品 牌: 新基丁氏 
單 價: 電議/面議 
起訂量:  
供貨總量: 1 普通
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
更新日期: 2015-12-09  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  無
 產品規格:  無
 產品品牌:  新基丁氏
詳細信息
餐飲業應該旺季取利,淡季取勢 在餐飲企業的經營過程當中,不管哪種業態,都會按照時間有一個大致規律的淡旺季自然更迭交替,具體規律如下: 上升期:一般從5月份開始,就餐量慢慢的回升,開始進入一個上升期; 頂峰期:持續到每年12月份達到一個頂峰期; 淡季期:旺季過后會進入一個為期兩三個月的相對的淡季期就餐,1-3月份的春節前后。 面對這樣有規律性的淡季,餐飲人很有必要在經營上有一些前瞻性、預見性及策劃性。 現在整個餐飲行業正在回歸理性化、大眾化、平民化的健康發展軌道,這將影響餐飲業以后的發展模式。 “旺季取利,淡季取勢”,這應該是餐飲業的核心思想。 取利,就是要獲取利潤,獲取收益;取勢,則是獲取好評,爭取有價值的東西,包括口碑、品牌度,等等,從而建立長期的戰略優勢。 對于餐飲來講,旺季是顧客儲備的過程,在淡季的時候是釋放的過程: 1、淡季可以加強自身內部管理、員工培訓; 2、開展優惠活動,加強與就餐員工互動。比如發優惠券,抽獎等活動; 3、改善食堂環境,比如,對飯堂進行裝修、粉刷,營造良好的就餐環境。 通過淡季這樣營造過程,儲備了旺季人員高峰時期客戶的認可,以及高的就餐率和滿意率。 東莞市壹心膳食管理服務有限公司:您身邊的健康飲食專家,專業食堂承包,尾牙承辦,團年飯,晚宴,聚餐,膳食公司,東莞食堂承包,東莞飯堂承包,東莞飲食公司,東莞膳食公司,東莞飲食承包,東莞膳食承包,食堂承包,飯堂承包,膳食管理,承包管理,食材配送,營養餐配送,聯系電話:0769-26995659,全國免費服務熱線4000-636-638。
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