大蒜精油

食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准

中文名称 : 大蒜精油

中文同义词 : 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜鳞茎提取物;蒜;大蒜素;蒜粉

英文名称 : Garlic oil

CAS号: 8008-99-9

相关类别 : 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然提取香料;日用品;天然香料;

? ? ? ? ? ? ? 香料及香精;饲料添加剂;植物提取物;医药;医药原料

化学性质 ：黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌

? ? ? ? ? ? ? 能力。溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和丙二醇。

用 途 ：食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。

用 途 ：用于调配肉香、海鲜和辛香香精。

用 途 ：农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。?

作为饲料添加剂具有如下功能：

（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得

? ? ?大蒜素，可提高成活率5%～15%。

（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，

? ? 可增强饲料的适口性。

抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀

行业：饲料 诱食剂 ? ? ?食品 调味粉?