葡萄糖酸鈉葡萄糖酸鈉在工業上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色，在混凝土行業用作高效緩凝劑、高效減水劑等。中文名稱葡萄糖酸鈉中文別名D-葡萄糖酸鈉英文名稱Gluconic acid, sodium saltCAS號527-07-1分子式C6H11NaO7熔    點206-209℃英文名稱：Gluconic acid, sodium salt英文別名：SODIUM GLUCONATE RE；Gluconic Acid Sodium；Sodium gluconate；sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)CAS號：527-07-1EINECS號：208-407-7分子式：C6H11NaO7分子量：218.14熔點：206-209℃外觀：白色結晶顆粒或粉末。溶解性：極易溶于水，略溶于酒精，不能夠溶于。規格：符合聯合國糧農組織標準FAO/WHO；USPXXⅢ版；企業標準；也可按客戶要求。包裝：5Kg內塑外編袋裝；也可按客戶要求。用途：1 用于醫藥方面，可以調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑  用作水質穩定劑，其優異性表現在：⑴具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高；⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用； 鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；

1、用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。

2、應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包。

3、是汽水飲料中二氧化碳的發生劑4、可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿。

4、作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。