乙基香兰素 
中文名称：乙基香兰素
中文别名：乙基香草醛; 3-乙氧基-4-羟基甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛
英文名称：3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
英文别名：Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether; Bourbonal; Ethyl protal; Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde
CAS号：121-32-4
EINECS号：204-464-7
分子式：C9H10O3
分子量：166.1739 
含量：99.9%
性状：白色粉末
密度： 1.186g/cm3
熔点： 76-79℃
沸点： 295.1°C at 760 mmHg
闪点： 119°C
水溶性：slightly soluble
蒸汽压：0.000884mmHg at 25°C
用途：广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。可代替香兰素用于配制食用香精等。
储存：本品应密封、避光，贮存于阴凉、干燥处。
包装：20kg/纸板桶

 


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