点击图片查看大图中文名称： 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
英文名称： 2,5-Dimethylpyrazine
CAS号： 123-32-0
分子式： C6H8N2
分子量： 108.14
EC号： 204-618-3
含量：98%
化学性质：无色或浅黄色透明液体。有坚果、马铃薯片、巧克力香味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。
用途: GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。
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